在集鱼灯下的海湾之夜 —— 自己钓、自己烤、就在船上吃
在芽庄湾过夜的少见方式
自己钓、自己烤、马上吃 —— 再新鲜不过
从水中央回望城市的灯火
鱿鱼旺季大约在 4 到 9 月;容易晕船的话提前半小时吃药,带件外套,并问清钓到的海鲜是否包做。
城里亮灯的时候,钓鱿鱼的船离开码头,开到湾心的暗水面抛锚,打开集鱼灯,把一片海照得通亮。船长发下钓具、示范几个基本动作,接下来就是和被灯光引来的好奇鱿鱼比耐心。
最好的一刻是刚提上来的鱿鱼还在闪着光变色,直接在船上烤或蒸,配盐、胡椒和青柠 —— 自己钓的鱿鱼总是更甜。无风的夜里坐在湾心,回望城市那条灯带,就算一只没钓到也值这趟。
来了芽庄没吃过 gỏi cá mai,这趟就还没走完
一个家庭、一份配方,近五十年。鱼是当天早上上岸的,用米纸卷起来蘸秘方鱼露 —— 1977 年的味道一直没变。