Филиал на Чан Куи Кап — тот же семейный рецепт гой ка май с 1977 года и тот же секретный соус, что и в основном заведении.
Ghé khung 11h–13h hoặc 17h–19h là cá tươi ngon nhất. Gọi kèm bún cá nếu đi nhóm đông để bữa đầy đặn hơn.
Не ресторан — семья, которая хранит один рецепт. С 1977 года у Ко Ханг делают ровно одно блюдо и делают его до конца: гой ка май, салат из сырой рыбы ка май. Рыбу приносят с утреннего улова, мясо у неё прозрачное и сладкое; её смешивают с обжаренной рисовой мукой и травами, заворачивают в рисовую бумагу и макают в чашку рыбного соуса, смешанного по секретной формуле, — соуса, чей вкус не менялся почти полвека и который так и не вышел за пределы семьи.
Для нячангцев гой ка май — то самое блюдо, которое советуют приезжим: арахис, обжаренный вручную, зелень с огорода и соус, какого больше нигде нет. Побывать в Нячанге и ни разу не сесть заворачивать гой ка май — значит не распробовать этот берег до конца.
Побывать в Нячанге и не съесть гой ка май — значит не доехать до конца
Одна семья, один рецепт, почти 50 лет. Рыбу привозят с утреннего улова, заворачивают в рисовую бумагу и макают в секретный рыбный соус — тот же вкус с 1977 года.
